Bir növ qabıqlı dəniz canlısı olan olan bu canlılar, çox ağır hərəkət edərlər və boyları təxminən 40-45 sm-dir. Scyllaridae nəslinə daxildir. Aradan keçən əsrlər boyunca böyük ayı xərçənglərin ən kiçik bir dəyişikliyə uğramamışdır. Şəkildə görülən 98 milyon illik böyük ayı xərçəngi dəniz məhsulları qalığı da bu həqiqəti təsdiq edir.